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タンガロイ ERC16R050M42.0-03L 柄付 ミル ERC16R050M42.003L 直送 【送料無料】 (代引き発送不可)各種当店品揃え

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©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2015年冬号

疲れているときも食べられる、やさしい和風だし味です。
おかわりするときに韓国のもち、トックを加えたり、、切りもちを焼いて雑煮風にしても。

材料(2人分)

  • 白菜…正味300g
  • 油揚げ…2枚
  • [A]
  • だし汁…4カップ
  • 酒…大さじ2
  • みりん…大さじ4
  • 薄口しょうゆ…大さじ3
  • 塩…小さじ1/li>
  • 花椒(すりつぶす)…適宜

作り方

1
白菜は横に2cm幅に切り、葉の広い部分は長さを半分に切る。
2
油揚げは2cm幅の細切りにする。
3
鍋に[A]を合わせて火にかけ、煮立ったら白菜、油揚げを加える。弱火で約5分煮て白菜に火が通ったら火を止める。
4
器に盛り、好みで花椒をかけていただく。
※韓国のもち、トックを入れる場合は、水に5分ほどつけて戻し、、水気を拭いてから加えて煮るとやわらかくなる。

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